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  • “新国酒”的敬畏与创领——从“海、天”升级说开去



    近日,“海之蓝”、“天之蓝”即将全面升级的消息,在市场上不胫而走,引发广泛关注。


    据悉,升级后的“海、天”产品,将是“颜值”与“内涵”的双重升华,采用了更优的基础酒、更老的陈年酒、更多的特级酒,进行了更长时间的储藏,香气更复合、口感更醇厚……




    “海、天”升级引发关注,但更让人们好奇的,是这场“升级”背后的另一则乐虎国际唯一网站:5月23日,梦之蓝社区“晒”出一沓“新产品品鉴反馈表”,并附文称,“洋河蓝色经典”系列中的两大超级单品“海之蓝”、“天之蓝”升级产品,已经过“万人公测”,即将闪亮登场。




    凡了解“洋河”的人都知道,她每推出一款产品,必须经过严格的“三关品鉴”,才能从酒厂走上餐桌。前段时间,即将面世的升级版“海之蓝”、“天之蓝”,在经过30余位国酒大师和200多名评酒师的专业鉴评后,旋即下发到全国各地,让企业的市场营销人员组织当地合作伙伴进行饮后舒适度测试;同时,“洋河”还在全国各地,悄然举办了数百场消费者品鉴会,广泛征询消费者品评意见。为此,“洋河”专门印制和配发了详尽的“品鉴反馈表”。

    “万人公测”、万张“品鉴反馈表”的乐虎国际唯一网站,由此形成涟漪传播效应……




    15年前,首创“消费者品鉴”



    恍惚间,一幕15年前人们难以忘怀的场景,再次浮现于人们脑海。

    那是2003年初,一场骤然刮起的“蓝色风暴”席卷全国,尽扫白酒市场萧瑟之气。“蓝色经典”的横空出世,不仅令沉寂已久的老名酒“洋河”雄风重振,更让白酒的消费场景焕然一新。

    而这场“风暴”的酝酿,恰恰源自市场和消费者的深度调研。此前,就在“蓝色经典”研发的关键时刻,“洋河”做了一件从未做过的“大事”:投入大量人财物力,深入消费者和经销商,用品鉴测试和问卷征询等方式,围绕口感、酒度、消费诉求以及市场价位等等,反复进行摸底调研。最终,经过数千位消费者口感及舒适度评测,“洋河蓝色经典”的酒体和风格才得以确定。

    要知道,15年前,那可是“专家评酒”时代。一款酒好喝与否、好卖与否,不是消费者而是专家说了算的。哪个厂家开发新产品,会想起来要去征询一下消费者意见?卖啥您就喝啥,喝不顺口只怪您自己没适应。那会儿的消费者,既无“主权”意识,也没有话语权。

    而“洋河”的可贵,恰恰是在那个时代,第一个放下身价,把新品研发的成败交予消费者去评判,并由此而开启了中国白酒“消费者品鉴”的新时代!



    尊重  始于敬畏


    15年后的今天,“洋河海、天”两大创新标杆,在其“5.0”迭代的过程中,再一次重现并进而升华了“源自消费”的研发模式,这让我们不能不对“尊重”与“敬畏”,生出许多感慨。


    在消费者主权意识“觉醒”的当下,关注消费、研究消费、尊重消费、满足和服务消费,岂止是对于市场,更是对自身企业和品牌命运的深切敬畏。

    我们讲:尊重,始于敬畏。

    然而,深度观察当今酒业,究竟有多少企业真正明白和践行这个道理?有多少品牌真诚地把消费者装在心中?嘴上说“一切从消费者出发”、“做消费者喝得起的酒”云云,但忽悠者有之、怠慢者有之、蒙蔽者有之、“买的不喝,喝的不买”有之,消费者的“大旗”更多被做成了“虎皮”……

    于是乎,“洋河”的作为、“洋河”的尊重、“洋河”在产品升级过程中对消费者评价的珍视,让我们看到了一个真正懂得“敬畏”的企业,其独特的魅力风采。


    尤其,当这个企业和品牌已经赢得千百万消费者拥趸、已经在全国市场上叱咤风云,却仍然能够放低身段、静下心来、以虔诚和谦卑的敬畏,接受消费者检评并校准自己的偏差,何其难能可贵!


    更何况,这样的敬畏,从更深层面讲,还是建立在对传统工艺、品质精神乃至匠心传承的初心坚守之上。


    “洋河”有一个神秘的地方从不轻易示人,那便是她的“菌种和窖泥培养车间”。40多年前,沈怡方先生牵头组建了这个酿酒微生物菌种培养与扩大接种的基地,而今几十年过去,“洋河人”薪火相传、不断发展,使之成为确保酒体“甜绵软净香”、特别是“绵柔”风格日趋鲜明的源头保障。


    去年“洋河”封藏大典上,“梦之蓝手工班”作为一款高端产品和一部大型情景剧,让所有人眼前一亮。其实,在洋河酒厂,酿酒几十年的老匠人、一家几辈人世代传承的匠人世家,实在是数不胜数。他们将自己的技艺精华和匠心追求深深融入“蓝色经典”,成为“洋河”匠心的图腾。

    在“洋河”酒库里走过一圈的人,无不被那层层叠叠、一眼望不到尽头的巨大储酒罐群所震撼!而见识过这种“大阵仗”的人一定坚信:升级版“海、天”新品“采用更优基础酒、更老陈年酒、更多特级酒、更长储藏期”的郑重承诺,绝非戏言!


    而这一切,体现的正是对酒、对传统、对品质、对消费者“骨子里”的由衷敬畏!


    “新国酒”的时代创领


    自2003年横空出世,“蓝色经典海、天”产品已经过多次换装升级。有媒体认为,无论聚焦“洋河”还是放眼整个行业,此次“海、天”品质、包装的双升级,都具有非凡意义。它绝非一般概念上的产品迭代,而是近15年来白酒创新标杆的一次再腾飞。


    的确,步入新世纪以来,“蓝色经典”一直是酒行业创新引领的标杆与“教科书”。


    当初之所以能在白酒市场上掀起“蓝色风暴”,是因为无论“绵柔”的口感、象征“未来”的蓝色、海天梦与男人情怀的演绎,还是“1+1”营销模式的探索,“蓝色经典”所有创领,无一不是在对传统落后模式和思维的颠覆,无一不是对新产业、新动能、新趋势和新时代的前瞻与呼唤。


    此后,从“绵柔工艺”、“绵柔品质”、“绵柔文化”到“绵柔哲学”、“绵柔梦想”的深度开掘,“绵柔”二字已从最初的一种口感概念,逐步升华为“洋河”独树一帜的核心文化思考与价值诉求。



    2014年,为引领白酒健康消费趋势,“创新”再次为企业插上翅膀,“洋河微分子酒”重磅推出,赢得市场一片赞誉。


    这两年,“洋河”先后挽手G20、搭乘“一带一路”、摆台世界互联网大会、登陆英国上议院、演绎《经典咏流传》、签约上合组织……她一系列营销战略上的高举高打,持续推动着系列产品走向迭代与升级。




    据悉,近日即将推出的“海、天”新品5.0版本,“三化”打造是其核心战略,凸显品类差异化、品牌差异化、产品差异化特质。尤其品类上,将进一步夯实绵柔型白酒缔造者地位,做绵柔型白酒的创新者、领导者。


    有业界人士指出,从行业角度看,“洋河”已经站在200亿的大门口,坐稳了前三宝座。而百亿量级产品的迭代,对“洋河”而言,不仅仅是收入、利润方面的提升,更是在品牌层面追赶前行对手的关键一步!


    新时代,需要新梦想。


    新时代,呼唤“新国酒”。


    “洋河”,正以其对市场和消费的由衷敬畏、对行业和品牌的执着创领,为我们诠释着她即将成就梦想的“新国酒”未来……